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有爆燃風險！“自熱火鍋”這個網(wǎng)紅食品再次引發(fā)爭議
專欄：消防新聞
發(fā)布日期：2019-11-19
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專家表示，自發(fā)熱產(chǎn)品通過發(fā)熱包內(nèi)的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱，提供最初的熱量，再通過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續(xù)氧化放出熱量，在使用過程中達到氫氣的爆燃極限值后，有可能帶來爆燃的風險。
中山建安2019年11月19日訊--這個星期，不少人很關(guān)心的一件事就是：我的雙十一快遞到哪了？這兩天，重慶一輛滿載著2噸自熱方便火鍋的貨車在運輸過程中突然起火，就讓不少喜歡吃自熱火鍋的消費者捏了一把汗。雖然目前起火的原因還在調(diào)查之中，不過，這輛起火的貨車也讓“自熱火鍋”這個網(wǎng)紅食品的安全性再次引發(fā)了爭議。近日，重慶市潼南區(qū)往太安方向的246國道上，一輛載有2噸自熱方便火鍋的貨車突然起火。事故發(fā)生后，當?shù)亓⒓唇M織24名消防員
和3輛消防救援車趕赴現(xiàn)場。
消防員：它為啥起火啊？
貨車司機：不知道，我開著開著，別人喊起火了，我才看到了。
為了防止陰燃，消防員用水槍對貨箱、油箱等部位進行冷卻，并將燒壞的方便火鍋鏟下貨車。目前，該事故未造成人員傷亡，起火原因正在進一步調(diào)查中。
事實上，有關(guān)自發(fā)熱食品的安全性此前就曾引發(fā)不少爭議。在這段網(wǎng)絡(luò)視頻中，消費者就因使用自熱火鍋，引發(fā)燃氣報警器持續(xù)報警。
消費者蔡先生：吃個火鍋，還報警了。
生產(chǎn)廠家表示：煙感器報警是因為發(fā)熱過程中產(chǎn)生的微量氫氣。
發(fā)熱包生產(chǎn)廠家負責人：那個是沒關(guān)系的，因為你想，如果說，現(xiàn)在那個東西很危險的話，它現(xiàn)在市場上也不可能那么火。
專家表示，自發(fā)熱產(chǎn)品通過發(fā)熱包內(nèi)的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱，提供最初的熱量，再通過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續(xù)氧化放出熱量，在使用過程中達到氫氣的爆燃極限值后，有可能帶來爆燃的風險。除此之外，使用后的發(fā)熱包應避免與水再次接觸，按有害垃圾分類處置。目前，我國的民航系統(tǒng)已經(jīng)全面禁止攜帶自發(fā)熱產(chǎn)品上飛機。10月1日，廣西出臺的鐵路安全管理條例也明確規(guī)定，禁止在動車上使用自帶加熱的食品。
天氣漸涼，又到了吃火鍋的最好時節(jié)了！方便、快捷的自熱火鍋自然成了懶人們的最佳選擇。可是你知道，這美食的背后有著巨大的安全隱患嗎？
“使用完自熱包后您會如何處理？”調(diào)查表
選項 | 比例 |
用完直接丟垃圾桶 | 75% |
其他方法處理 | 25% |
“你是否了解自熱火鍋的發(fā)熱原理？”調(diào)查表
選項 | 比例 |
完全不了解 | 13.79% |
略微了解 | 65.52% |
非常了解 | 20.69% |
經(jīng)過有關(guān)問卷調(diào)查顯示，有六成的同學都食用過自熱火鍋，可是大部分同學對自熱包的發(fā)熱原理和背后的安全隱患不是特別了解。今天，我們就來帶你看看自熱火鍋背后的事。
自熱火鍋的發(fā)熱原理來自于包裝盒內(nèi)部的發(fā)熱包。這個發(fā)熱包用途廣泛，其中主要成分是碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁 粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰。生石灰，也就是氧化鈣，加水后會生成氫氧化鈣，并且釋放大量熱量。發(fā)熱包就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物。
圖示為發(fā)熱包
1、 發(fā)熱包產(chǎn)生氫氣，在狹小密閉空間使用或在一些公共場合密集大量使用，可能會帶來爆燃的危險。
2、 自熱火鍋都是塑料盒，如果不注意，很容易被燙傷；如果通氣孔堵塞，盒子甚至會炸開。
3、 很多自熱包在丟棄的時候，里面的成分并沒有得到充分的反應。只要遇到水，就會再次發(fā)生反應，如果有煙頭之類的火源丟入，就會有爆炸或者燃燒的風險。
1、 一定要先檢查加熱包是否有破損，有破損的加熱包一定不要使用。
2、 發(fā)熱包一定要加冷水！加冷水！加冷水！
3、 發(fā)熱包反應時千萬不要堵塞通氣孔，并且人不要離火鍋太近，避免蒸汽燙傷。
4、 不要將自熱火鍋放在玻璃桌面上，以免高溫使玻璃炸裂，有條件的可以墊一個隔熱墊。
5、 使用完的發(fā)熱包不要馬上丟棄。最好待其完全冷卻之后再包起來丟棄。
相信，現(xiàn)在大家已經(jīng)對自熱火鍋和它背后的安全隱患有所了解了。以后在食用時一定要牢記這些注意事項，美食雖好，但安全更重要。
